Farbenfroh, wie der Herbst. So kommen diese köstlichen belegten Brote, nach einer Idee vom Marzia (Gast-Autorin & Food-Bloggerin) daher. Der September ist bei uns am See eine angenehm warme Jahreszeit und geradezu perfekt, um Freunde oder die Familie zu einem netten Brunch einzuladen. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und es macht richtig Eindruck bei Deinen Gästen.
Rezept für Krustico-Avocado-Brötchen mit Räucherlachs oder Halloumi
Für 4 Personen
1 oder 2 Krustico
Avocado-Basilikum- Aufstrich:
2 Avocado
20 Basilikumblätter, gehackt
3 EL Sonnenblumenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz und Rosa Pfeffer
100 g Räucherlachs
Oder für die vegetarische Variante:
1 Packung Halloumi (200 g), in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne goldbraun gebraten.
Und so wird's gemacht:
Das Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen, in ein Gefäß geben und mit einer Gabel zerdrücken. Öl, Basilikum und Zitrone dazu geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Krustico in 8 Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht grillen, bis sie goldbraun sind. Den Avocado-Basilikum-Aufstrich auf das Brot verteilen und bestreichen.
Mit Räucherlachs oder - alternativ für Vegetarier - mit gebratenem Halloumi belegen und mit frischen Basilikumblättern und Rosa Pfeffer dekorieren.
So leicht und aromatisch gleichzeitig ist kein anderes Brot! Das Krustico ist der perfekte Begleiter für einen lockeren Sommerbrunch. Ob “natur” oder gegrillt, dieser Genuss bleibt in positiver Erinnerung.