…oder: Wie man sich doch täuschen kann!
Ooooh … diese Hitze! Das ist doch zum Dahinschmelzen…
Gut, dass ich hier noch in meinem tiefgekühlten Bett liegen kann. Beim Wienerroither. In dieser kuscheligen Eisvitrine.
Ich muss schon sagen: Jedermanns Sache ist es ja nicht, sich permanent von großen und kleinen, vor Lust sabbernden Menschen anstarren zu lassen. Aber ich als cooles, unwiderstehliches Joghurt-Erdbeer-Eis genieße es fast ein bisschen …. pssssst … aber nicht weitersagen….
Jetzt bin ich gerade mal ein paar Stunden alt, aber ich kann Euch sagen, was ich schon alles erlebt habe!!!
Mein Start ins Leben
Schon gestern hat meine Mama, Isabella, den Grundstein zu meiner Existenz gelegt. Ganz am Anfang jedes intelligenten Lebens steht das Wasser. So war es auch bei mir. Warm musste es sein, fast Körpertemperatur. Dazu kamen alle trockenen Ingredienzien für die hausgemachte Eis-Grundmasse – wie z.B. Traubenzucker zum Süßen oder Johannisbrotkernmehl, um mich noch geschmeidiger zu machen.
Die hausgemachte Fruchteis-Grundmasse strömt aus dem Pastomaten
Danach wurde ich gleich mal auf +85 ° C erhitzt und unmittelbar danach auf +4 °C abgekühlt – brrrrrrr! Sozusagen über Nacht bin ich gereift. Man könnte fast sagen, ich wurde erwachsen.
Daran seht Ihr schon, was ich alles aushalte! Obwohl … andererseits bin ich äußerst empfindlich – nämlich was die Hygiene anbelangt. Schmutz kommt mir nicht ins Haus. So was bringt mich … naja, und noch mehr Euch … zum Speibm.
Sauberes Arbeiten ist vor allem bei der Speiseeis-Erzeugung oberstes Gebot.
Wer bin ich eigentlich?
Nach den Grundlagen und der Reifeprüfung ging es also ans Spezialisieren. In meinem Fall traten herrlich cremiges Joghurt und etwas Zitronensaft in mein Leben. Wir verstanden uns von Anfang an bestens und waren gleich ein Herz und eine Seele – in Liebe verbunden.
Hier wird cremiges Joghurt in die Eis-Grundmasse geleert.
Isabella wiegt Zitronensaft in ein kleines „Stamperl“