Genussvolle Brotmomente mit den besten Bäcker:innen aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz. Mit dabei auch der Bäck vom See, Martin Wienerroither, mit seinem Lieblingsbrot!
 
Dieses Buch feiert das Brot, die Brotkultur und ihre Bäcker:innen - und will dazu inspirieren, es auch selbst einmal mit dem Backen zu versuchen. Entdecke über 40 Rezepte von Johann Lafers Lieblingsbäckeren und dazu eine Auswahl feiner Aufstriche, die er speziell für ihre Backwerke kreiert hat.
 
Autor: Bernd Kütscher, Brotsommelier und Leiter der Backakadamie in Weinheim und des deutschen Backinstitutes, und Johann Lafer, Sternekoch und Sachbuchautor. Erschienen im Gräfe und Unzer-Verlag.